【メール便送料無料同梱不可】ケニアトマトレッド AA ガタイシファクトリー KENYA TOMATO RED GATHAITHI FACTORY

冷製トマトスープ「ガスパチョ」の様な独特の味・香り。ケニアのハイエンド珈琲。

品名:ケニアトマトレッド AA ガタイシファクトリー

生産地: ケニア ニエリ郡 NYERI COUNTY

生産者: GATHAITHI FARMERS COOP SOCIETY (ガタイシ生産者組合)

精製所: GATHAITHI COFFEE FACTORY (ガタイシコーヒーファクトリー)

標高: 1,720m

精製: ウォッシュド

品種: Ruiru11、SL28、 SL34、 Batian

ガタイシ生産者組合は2000年に生産者組合として認可された組合です。 組合の運営する唯一のファクトリーであるガタイシコーヒーファクトリーには、現在 1656名の農家が加盟しています。ケニアの首都ナイロビから160キロほど離れたニエリ郡に位置します。 ケニア山とアバーディア山脈のちょうど間にあり、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。

この地域では収穫期が年に2度あり、年間収量の30%を4月から6月、70%を9月末から1月中旬にかけて収穫されています。 収穫期になると、コーヒー農家が収穫し、一つひとつ手で選別した完熟のコーヒーチェリーが、その日のうちにファク トリーへと運ばれ精製されます。

組合ではチェリーの支払いとは別途、 積み立てを行い、学費や農園にかかる費用など緊急の必要がでてきた場合に、メンバーがその積立金より資金を捻出できる仕組みを設けています。 また環境保全への意識の高まりもあり、以前に排水処理 の取り組みを行ったり、 現在では加盟農家に対して植樹を促進したりしています。 また、適正農法のセミナーや持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、 農家がそうしたトレーニングの機会にふれることを通して、 コーヒーの収量を上げ、 生産者に還元していくことを目標に掲げています。

赤土で育てられたケニアの豆は浅煎りにすると、 フルーツトマトのような香りが楽しめます。